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发布时间:2012/5/2 14:45:43  浏览次  删除 | 修改

洞庭山原产地碧螺春和现代产业化绿茶的区别

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洞庭山原产地碧螺春和现代产业化绿茶的区别 我国传统茶叶一直是纯手工采摘制作,形成了一套完整而科学的制茶工艺,但随着现代文明的迅猛发展,国外制茶机械的使用。到现在制茶工艺已经分为机械制茶和传统手工茶二种。 它的出现也确实减少了制茶成本和批量生产的可行性,但机械制茶还是无法和传统纯手工茶相媲美的。现作为一个地道的茶农说说自己的拙见 (一)机械茶香味的减少和缺少{因机械炒制温度不易控制,温度高,散热慢,易产生熟汤味,失去茶叶原有的清香 (二)茶叶条数不清,茶叶专业术语是比较浑{也就是说机械炒制力度较难以掌握,容易对茶叶本身造成损伤,易碎茶而产生混碎感,要知道碧螺春选的都是最嫩的部分 (三)不易现毫。大家都知道碧螺春是以清香扑鼻,茸毛遍布,卷曲如螺而闻名于世,而产生那样的效果必须遵照洞庭山碧螺春独有的制作工艺,简单的概括是三句.话高温杀青,揉捻成型和搓团现毫. 其中搓团现毫.是机械茶最难过的关。 但洞庭山原产地碧螺春的生产费时费工,没有多年的经验是难以把握的,因此制约了原产地碧螺春大规模生产,因此综合成本较高,本果园一直秉持当地茶农上千年来积淀的制茶技艺,纯手工采摘,拣踢,炒制而成
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